Längd: Teori och praktik 2 dagar.
Kursavgift: 3000:- Inklusive kost och logi.
Allmänt: Kursen ger dig kunskap om hur vilt av olika slag tillvaratas och hanteras som råvara. Vi behandlar betydelsen av samt lär oss tillämpa god livsmedelshygien. Knivar och knivvård och övrig lämplig utrustning. Under kursen varvas teori och praktik.
Syfte: Att ge deltagaren grundläggande kunskaper i hantering av vilt efter skottet
Mål: Efter genomgången kurs skall deltagarna ha grundläggande kunskaper om:
- Urtagning
- Flåning
- Grovstyckning
- Finstyckning
- Förvaring
- God livsmedelshygien
Kurstillfällen
Öster Malma Utbildning & Konferens