Älg
-
Kalops på älg 4 personer. 800 g högrev, fransyska eller bog 2 gula lökar 3 morötter 2 msk tomatpuré 2 msk kryddpeppar 7 lagerblad salt peppar vatten så det täcker smör rapsolja. Bryn köttet i olja och smör. Varva med skuren lök och ...
-
Älgfärschili ca 4 personer 600 g älgfärs 2 färska tomater 6 cl Talisker whisky 1 majskolv 2 vitlöksklyftor 1,5 dl ketchup 1 anchochili 1 msk chipotle 1 msk paprikapulver 1 dl olivolja ca 25 g smör 2 dl vatten 1 gul lök Fräs älgfärsen i ...
-
Grillad älgbiff Biffar på 150 gram som bankas lätt och kryddas med salt och grovmalen peppar. Grilla och låt vila i lite olivolja. Spett på älginnanlår Köttet tärnas och träs på spett och kryddas med torkad basilika, timjan, peppar ...
-
KLASSISK ÄLGSTEK MED HÖSTENS PRIMÖRER 6 personer 1,2 kg älgkött från steken 1 kg blandade grönsaker 3 dl rödvin 1 dl viltbuljong 100 g smör 1 msk råsocker salt, peppar. Bryn steken lätt och sätt in den i ugnen på 80 grader varmluft eller ...
-
LYXIG BIFF RYDBERG MED KANTARELLER OCH DRAGONCRÈME 4 personer 800 g putsad älgbiff 800 g kokt tärnad potatis 1 lök 400 g kantareller 6 äggulor 2 dl grädde 2 msk färsk dragon 1msk äppelcidervinäger 100 g smör salt och peppar. Tärna köttet i ...
-
ÄLGLÖVBIFF MED STEKTA TOMATER, LÖKSMÖR OCH FÄRSK POTATIS 4 personer 800 g biff eller filé från älg 800 g lättkokt färskpotatis 800 g små tomater 3/4 rödlök en bukett timjan 50 g smör till stekning 1 msk råsocker 1 msk vinäger. Löksmöret: ...
-
-
Marinerad rostbiff på älg med potatisgratäng 4 personer 800 g älgrostbiff Marinad: 1/2 dl rödvin 1/2 dl soja 2 msk flytande honung 1 tsk mald ingefära 3 tsk salt 2 tsk nymald svartpeppar Potatisgratäng: 3 dl mjölk 3 dl grädde 1/2 msk salt ...
-
Älgbiff med kryddiga tomater och rucolasallad 4 portioner 700 g älgbiff 700 g blandade tomater 200 g rucolasallad 3 vitlöksklyftor 2 dl färska örter (t ex timjan, rosmarin, basilika, salvia) 4 msk rapsolja 1 msk balsamicovinäger 1 msk ...
-
BULJONGKOKT ÄLGSTEK 4 personer 800 g älgstek 1 l viltbuljong 1/2 l rött vin. Börja med att koka buljong och rödvin. Skiva köttet tunt, bäst går det om köttet är lite fruset.
[Missing text /ciber/news/newsfromstartpage for de]
Erstellt am
31.08.2009
Geändert am
31.08.2009