Kronhjort
-
Piccata på kronhjortsytterfilè ca 4 personer 600 g kronhjortsytterfilé 1,5 dl vetemjöl 3 ägg 2 dl riven västerbottenost 1 msk paprikapulver 1 dl torkad svart trumpetsvamp salt och peppar Saffransris: 2,5 dl avorioris 2 ...
-
Tournedos med rödvinssås och potatiskaka 4 personer 700 g putsad filé (mittbiten) av älg eller kronhjort 1 l av höstens svampskörd 2 dl hackad schalottenlök 1 flaska rödvin 1 kg skalad potatis 100 g smör 1 dl matolja 2 dl ...
-
Hjortmedaljonger med svampgulasch och honungsyoghurt 4 medaljonger à 125–150 gram av hjortinnanlår Svampgulasch: 800 g färska små svampar (olika sorter) 500 g tärnad potatis 3 skalade, urkärnade, grovtärnade tomater 2 finhackade ...
-
Hjortytterfilé med grönsaker och crème fraiche 800 g hjortytterfilé salt peppar 1 förpackning brysselkål 1 stor röd chili 3 msk pinjenötter rivet skal av 1 citron 2 msk smör 4 morötter 1 msk smör 4 msk hackad persilja eller basilika ...
-
HJORTKOTLETT PROVENÇALE med råstekt potatis, persilje- och vitlökssmör 4 personer 800 g hjortkotlett 1 kg potatis 100 g rumstempererat smör 1 vitlök 1 hg persilja 1 msk pressad citron säsongens grönsaker Blanda 80 gram av smöret med ...
-
Saltbakad hjortytterfilé 800 g hjortytterfilé vitlök svartpeppar rosmarin tunnskivat späck 2 paket grovsalt 3–4 dl vatten Pressa vitlök, grovmal svartpeppar, finhacka rosmarin (inte stammen) och gnid in köttet med blandningen. Bryn ...
-
Helstekta racks med grillade grönsaker och balsamvinägerglasyr 4 personer ca 1,5 kilo främre delen av sadel från rådjur, hjort eller vildsvin 1 kg grönsaker och svamp 2 msk socker 3 msk balsamvinäger 1 msk soja Skär och hugg ...
[Missing text /ciber/news/newsfromstartpage for de]
Erstellt am
31.08.2009
Geändert am
31.08.2009