Mest lästa

Startsida / Viltrecept / Vildsvin / Baconlindad vildsvinsnoisette

Baconlindad vildsvinsnoisette

Baconlindad vildsvinsnoisette
med friterade grönsaksknyten
4 personer

700 g putsad vikt vildsvinskotlettrad
16 skivor bacon
1 dl matolja
salt och peppar
3 dl hackade örter samt färska örter för dekoration
(t ex timjan, dragon,
libbsticka, persilja)
400 g strimlade grönsaker
1 purjolöl
1 förpackning frusen vårrulledeg
1 l olja till fritering (t ex jordnötsolja)
Salsa:
1/2 ananas
1/2 melon
1 röd chili
2 salladslökar
2 msk hackad mynta
3 msk olivolja
1 msk honung
1 pressad lime
1 msk råsocker
1 krm salt

Stycka åtta jämna bitar av köttet och rulla kanterna i kryddhacket, lägg ut två
skivor bacon och snurra utanpå kryddorna, fäst med en tandpetare.
Lägg biffarna på grillen och grilla på båda sidor till en fin färg.
Placera biffarna på svagare värme till dess de är 64– 66 grader i mitten, sätt i
en termometer!
Skär remsor av purjolöken som ”snören” till grönsaksknytet och lägg dem i kokande
vatten en halv minut, kyl med vatten.
Lägg ut vårrulledegen och fyll med cirka en deciliter strimlade grönsaker i mitten,
dra ihop hörnen och fixera med purjolökssnöret.
Värm friteringsoljan till 175-180 grader och fritera knytena.
När köttet är färdigt servera med de nyfriterade grönsakerna, det kan passa bra
med en god salsa till.

Skriv ut Tipsa en vän Dela

Nyheter från startsidan

Senaste filmen på JaktPlay

Skyddsjakt tillåts på varg

– Resultatlösa skrämselförsök

Länsstyrelsen i Värmland beviljar skyddsjakt på den varg som under en månads tid uppträtt oskyggt i Fensbol/Utterbyn, Torsby kommun.

GPS-sändare plockas bort från flyttad vargtik

Naturvårdsverket har plockat av GPS-sändaren på den vargtik som för tredje gången flyttats från renskötselområdet. Verket anger att sändarhalsbandet plockades av från vargen på grund av hudirritation. Det betyder att det inte längre går att följa vargens vandringar.

”Vargen led av våt dermatit”

Den flyttade vargtikens GPS-sändare har plockats av. Enligt Naturvårdsverket var åtgärden nödvändig då vargen fått eksem av sändarhalsbandet.

– Våt dermatit heter symptomen. Även vissa hundar får sånt och det här fallet tror man att hon fått in snö under halsbandet och att det inte har torkat, säger Ruona Burman, viltsamordnare på Naturvårdsverket.

Tredje gången gillt? – Vargtiken flyttad igen

Den ryska vargtik som två gånger tidigare flyttats, och som på senare tid rört sig i renskötselområden i Jämtlands och Västernorrlands län, har nu flyttats en tredje gång. Det uppger Sveriges Radio P4 Jämtland.

Pejl på pejlen – efter fyra år!

När Torpets jaktlag på Hallandsåsen för fyra år sedan hade en jakt på räv och vildsvin drev Bertil Håkanssons tyskterrier en räv i gryt. När hunden kom upp saknades både pejlhalsband och ett halsband med blinklampor.

Nu har pejlen återfunnits. Och den fungerar fortfarande.

Vargtik flyttas – igen

Naturvårdsverket ger sig inte. Nu ska den genetiskt viktiga vargtiken fångas in och flyttas för tredje gången på mindre än ett år.

Är det rätt att försöka flytta vargtiken ännu en gång?

Ja
Nej
Vet ej

Naturskyddsföreningen vill reglera löshundsjakten

Per-Olof Erickson, Naturskyddsföreningens ordförande i Gävleborg, anser att jakten med löshund ska regleras. Det framgår i ett mejl han skickat till ledamöterna i länsstyrelsens Viltförvaltningsdelegation.

Erickson skriver även att jakthundar råkar ut för olyckor i större omfattning än andra hundar. Ett påstående som är direkt felaktigt enligt försäkringsbolaget Agria.

Harjaktutbildning för unga

Lycksele Stövargille och Lycksele jaktvårdskrets har under hösten och vintern utbildat ungdomar från Forsdala, Furuviks och Hedlundaskolan samt Forsdala särskola.

Svensk skyddsjakt på varg hårdgranskas av EU

EU fortsätter att hårdgranska Sveriges skyddsjakt på varg.

– Vi kommer inte att tveka att driva ärendet till EU:s domstol om Sverige inte följer unionens regler. Det klargör EU:s miljökommissionär Janez Potocnik i en intervju med TT.

I kommissionärens hemland Slovenien tillåts däremot en omfattande skyddsjakt. Trots att vargstammen beräknas omfatta blott 50 individer.

Björnen har avlivats

Den björn som attackerade en jägare i Holmsveden har avlivats. Den skadskjutna björnhanen sköts av eftersöksjägare vid tiotiden på söndagen.

Jägare skadad av björn

En jägare har skadats av björn strax norr om Holmsveden, Bollnäs. Han blev liggande i skogen, men lyckades larma om hjälp.

Vid 14-tiden, en timme efter larmet, hittades mannen av räddningstjänsten.

Polisen misstänker att varg dödats illegalt

Polisen i Dalarna har inlett en förundersökning under rubriceringen grovt jaktbrott. Detta sedan man under torsdagen hittat en plats där man misstänker att varg dödats, i närheten av Skattungbyn i Orsa kommun.

Nytt nummer av Svensk Jakt

Rävjakt med hund, årets sista sjöfågeljakt, Tema Viltåkern och test av kikarsikten för allroundbruk. Där har du några inslag i Svensk Jakts nummer 2/3.

Dessutom får du handfasta tips om hur du lyckas med lodjursjakten och du kan lära dig att tryckkoka kött.

• Är du inte redan prenumerant kan du åtgärda den saken genom att klicka här.

Så många lodjur får fällas
i Mellansverige

Lodjurstilldelning för årets jakt är klar för det mellersta rovdjursförvaltningsområdet. Totalt får 40 lodjur fällas i regionen efter ett beslut av Naturvårdsverket. Tre av dem på skyddsjakt.

Nypremiär för webbkameran

Nu är Svensk Jakts webbkamera åter i drift. Här har du möjlighet att se frilevande vildsvin, rådjur och en hel del annat vilt.

Webbkameran är placerad vid en foderplats i mellersta Sverige. Den lockar framför allt vildsvin men den tålmodige har även möjlighet att se en hel del annat vilt.

• Till Svensk Jakts webbkamera

Nytt quiz: Vad kan du om harar och harjakt?

Hur stort hemområde har en skogshare? Det är en av frågorna i Svensk Jakts nykonstruerade quiz om harar och harjakt. Testa dina kunskaper du också. De rätta svaren får du direkt efter att du svarat på samtliga frågor.

Gör frågetävlingen flera gånger eftersom ett urval av ett större antal frågor slumpas ut varje gång du deltar.