Gör så här:
Blodet tas tillvara på slaktplatsen lämpligen i en tom/tömd vattenflaska. Hemkommen silas blodet och fryses in.
På julafton görs anrättningen. Går även att göra före och frysa in/värma upp. Blanda lika mycket blod, vetemjöl/lantbrödsmjöl och vatten/mjölk, salt och lite svartpeppar.
Rör ihop detta. Nu tillsätter du och blandar in knaperstekt rostbiffsspäck. I stekpannan har du även tillsatt gul lök och egen Karljohanssvamp.
Smeten fylls via köttkvarnen i den minsta storleken korvskinn som du hittar i din affär. Korven brässeras under lock i lagom het stekgryta eller ugn tills färgen blir den "rätta".
Skär upp den varma korven i lämpliga bitar och lägg upp tillsammans med lingonsylt intill på julbordet.
– Ett inslag som i synnerhet uppskattas och ihågkommes av alla med böjelser i den gröna riktningen, säger Ingemar Kauppi.