• Pelle Holmbergs bok om Svampar
Lättsamt om svampar
Lagom till svampsäsongen kom en behändig svampbok i fickformat med den talande titeln Pelle Holmbergs bok om Svampar (Bokförlaget Semic). Här delar en svampexpert med sig av sitt kunnande och ger goda råd som såväl oerfarna som kunniga svampplockare kan ta till sig.
Han gör det på sitt eget personliga sätt, precis som om läsaren vore en av alla de personer som han mött och guidat under kurser och utflykter. Lite pratigt emellanåt, men på ett trivsamt sätt. Författaren vet vilka frågor de flesta vill ha svar på och besvarar dem på ett lättsamt sätt. (SvJ 10/2007)
Mari Ermeland
---------------------------
• Bästa matsvamparna
av Michael Krikorev
Inspirerande svampbok
I nyutkomna Bästa matsvamparna, utgiven på Ica bokförlag, skippar svampkonsulent Michael Krikorev överkursen och koncentrerar sig på 30 vanliga matsvampar som är lätta att känna igen och de giftsvampar vi inte ska lägga i korgen. Svampkännare har annars ofta en tendens att vilja briljera med ovanliga sorter som vi bruksplockare ändå inte ids lägga ner möda på att lära oss. Men ett par, tre stycken nya goda matsvampar är aldrig fel att börja variera med. Här levereras inspiration både för nybörjare och slentrianplockare i svampskogen.
Mari Ermeland
----------------------------
• Blåbär – minnen, mat och smak
av Anette Rattfelt, Simen Lunoe Phil och Peter Nyblom
Om de små blå
De är små. De är blå. Och ack så goda. Vilken jägare kan motstå att plocka en näve av dessa små blå bär på väg hem från passet? Eller memorera ett bra blåbärsställe till en annan gång?
De flesta av oss har blåbärsminnen. Myggiga minnen, minnen av burkar som aldrig blir fulla och blåa fingrar, men också minnen av att bara stoppa munnen full, av svala sommarskogar, av farmors blåbärsbullar och av blåbär och mjölk.
Nu finns en bok om allt detta och mycket, mycket mer. Den heter Blåbär – minnen, mat och smak. 200 härligt blå sidor av Anette Rattfelt, Simen Lunoe Phil och Peter Nyblom (Balkong förlag).
Här finns mycket intressant att läsa om blåbär. Om namnet, om hur det växer, om folktro och nytta, om blåbär i världen och om hur vi i olika tider utnyttjat detta bär. Men här finns också recept. Nästan 100 recept! Blåbärsdrycker av alla de slag, bullar och bröd, såser och sallader. Hur man torkar blåbär. Ett himmelrike och en skattkammare för varje blåbärsälskare.
Och en sak är säker, här är en som kommer plocka mycket blåbär detta år. För minst 50 av dessa recept bara måste jag prova, om inte fler.
Blåbär – minnen, mat och smak innehåller också massor med härliga bilder som även det bidrar till lusten att ge sig ut i blåbärskogarna. Trots myggen.
Blåbär är inte bara goda, de är nyttiga också tack vare sina höga värden av antioxidanter. I boken kan man läsa att en amerikansk hälsotidning som rankade de nyttigaste livsmedlen i världen hade blåbär i topp. Och som författarna skriver inledningsvis: Blåbär är visserligen små i skogen, men stora i världen. (SvJ 9/2008)
Malou Kjellsson