Arbetet med att sprida kunskap och intresse kring viltet som livsmedel rullar vidare. Projektledaren och matentusiasten Sven-Åke Larsson skriver på sin blogg att målet med årets Viltmatsvecka är att få ut en miljon viltkött i hela Sverige.
Satsningen inleds 5 november och pågår inte bara en vecka, som tidigare, utan året ut.
– Nu behövs mer viltkött på marknaden. Vildsvin är till exempel intressant, men lagstiftningen måste förbättras när det gäller hur vi får använda det köttet. Det måste också bli fler vilthanteringsanläggningar, säger Sven-Åke Larsson.
Projektet drivs av Jägareförbundet. Initiativet togs i Västmanland, men idén har nu spridits till stora delar av landet.
Läs mer:
• www.viltmat.nu
• Sven-Åke Larssons blogg
Skapad
2012-10-05
Skribent:
Jan Henricson
Ansvarig redaktör:
Svensk Jakt