Kronhjort
-
8 personer 8 enkelkotletter av hjortvilt med revben kvar 1 pressad vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 kruka färsk timjan hälften finhackad salt och malen svartpeppar Blanda olivolja, vitlök och timjan. Gnid in kotletterna med blandningen och ...
-
4 älgfilénoisetter (à 80 g), 8 små kronviltsfiléer (à 45 g), salt, peppar, smör, olja, 5 dl rödvinssås. Smaksätt med 6–10 cl Jim Beam. 8 blad vårrulledeg (fryst), 200 g kokt pressad potatis (King Edward), 100 g riven gruyere, 0,5 dl torkad ...
-
Piccata på kronhjortsytterfilè ca 4 personer 600 g kronhjortsytterfilé 1,5 dl vetemjöl 3 ägg 2 dl riven västerbottenost 1 msk paprikapulver 1 dl torkad svart trumpetsvamp salt och peppar Saffransris: 2,5 dl avorioris 2 ...
-
Tournedos med rödvinssås och potatiskaka 4 personer 700 g putsad filé (mittbiten) av älg eller kronhjort 1 l av höstens svampskörd 2 dl hackad schalottenlök 1 flaska rödvin 1 kg skalad potatis 100 g smör 1 dl matolja 2 dl ...
-
Hjortmedaljonger med svampgulasch och honungsyoghurt 4 medaljonger à 125–150 gram av hjortinnanlår Svampgulasch: 800 g färska små svampar (olika sorter) 500 g tärnad potatis 3 skalade, urkärnade, grovtärnade tomater 2 finhackade ...
-
Hjortytterfilé med grönsaker och crème fraiche 800 g hjortytterfilé salt peppar 1 förpackning brysselkål 1 stor röd chili 3 msk pinjenötter rivet skal av 1 citron 2 msk smör 4 morötter 1 msk smör 4 msk hackad persilja eller basilika ...
-
HJORTKOTLETT PROVENÇALE med råstekt potatis, persilje- och vitlökssmör 4 personer 800 g hjortkotlett 1 kg potatis 100 g rumstempererat smör 1 vitlök 1 hg persilja 1 msk pressad citron säsongens grönsaker Blanda 80 gram av smöret med ...
-
Saltbakad hjortytterfilé 800 g hjortytterfilé vitlök svartpeppar rosmarin tunnskivat späck 2 paket grovsalt 3–4 dl vatten Pressa vitlök, grovmal svartpeppar, finhacka rosmarin (inte stammen) och gnid in köttet med blandningen. Bryn ...
-
Helstekta racks med grillade grönsaker och balsamvinägerglasyr 4 personer ca 1,5 kilo främre delen av sadel från rådjur, hjort eller vildsvin 1 kg grönsaker och svamp 2 msk socker 3 msk balsamvinäger 1 msk soja Skär och hugg ...
Nyheter från startsidan
Skapad
2009-08-31
Ändrad
2009-08-31